石榴酒最简单的酿制方法教程，怎么鉴别好坏

　　石榴，就是我们经常当成水果吃的，有很多的籽，吃起来是一点都不方便，石榴还可以用来泡酒的，要说起这个石榴，这是很多人都是非常喜欢吃的，一般都是直接食用，这个石榴还可以有其他的吃法的，像泡酒，来看看石榴酒最简单的酿制方法教程是怎样的？石榴酒怎么鉴别好坏：

　　原料：石榴5个、二锅头白酒350毫升、冰糖50克。

　　做法：

　　1、首先，剥出石榴籽尽可能把膜去除干净。

　　2、然后，用合适的方法挤压出石榴汁，不过不要用榨汁机榨。

　　3、用纱布过滤后放瓶子里。

　　4、接着，把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里。

　　5、用保鲜膜包一下，不过不要太严实留有发酵的空间。

　　6、盖上盖子，放在室温20℃左右的环境下发酵。过两个来月既可以打开品尝，石榴酒很清澈味道也很合适。

　　石榴酒怎么鉴别好坏？

　　1、看颜色

　　好的石榴酒会保持石榴的真实色泽，而且酒应该看起来清亮有光泽，没有悬浮物或沉淀物，更不能浑浊。

　　2、闻气味

　　石榴酒一般都保持了石榴本来的果香，如果是用的陈酒酿制的，还会闻到浓浓的酒香，酒香闻起来越浓郁越丰富，那么石榴酒的品质就越好。

　　3、品味道

　　正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且无异味。甜型的石榴酒需甜而不腻，干型的石榴酒则干而不涩，酒精为不能太过突出，应该与石榴的果味相互融合。

　　石榴酒的酿制方法就介绍到这里了，要买石榴酒一定要鉴别好好坏，以免买到不好的石榴酒，喝了不健康。